一、功能及要求：机关食堂位于长沙市雨花区胜利路******办事处七楼，机关食堂总使用面积约300平米，机关食堂为全体工作人员提供早、中工作用餐(特殊情况则提供早、中、晚餐)、工作接待餐、加班餐等。每日就餐人数约100人。本项目采用半托承包方式进行，采购人提供场地、餐具、厨房用具、厨房设施等。
食堂标准：
1、早餐550元/天。中餐每天共12桌，中、晚工作餐为八人一桌，200元/桌标准；
2、用餐标准：早餐：粉面、现熬粥、鸡蛋、包子馒头油条点心等，要求膳食搭配、营养健康、种类丰富。中餐：每桌8个菜（4荤3素一汤）。
3、就餐时间：早餐：8:00-8:50，中餐：12:00-12:30。
4、加班误餐：按40元/人。
5、原则上不安排客餐，如有需要，按照客餐审批流程办理。工作日中午客餐采购人提前2小时告知成交供应商,晚上加班餐提前4小时通知成交供应商，节假日加班餐应提前一天告知成交供应商，成交供应商工作人员应保证随叫随到。
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二、相关标准：
按相关最新国家、地区、行业标准执行。
三、技术规格：
管理服务要求
（一）、总体要求
1、遵守国家及行业相关法律法规，守法经营。
2、执行相关安全管理规定、制度和******街道的相关规定，提供安全、优质的餐饮服务。
（二）、食品要求
1、所有原材料（主副食、主料、辅料）确保无污染，保证符合国家食品卫生要求，同时保证品质。
2、在服务期间不得提供来历不明的食物或过期、霉变食物。
3、所有食物应分区分拣、清洗干净，并按规定的要求切配、放置、储存。
（三）、人员管理
1、成交供应商聘请的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，承担员工工资、福利、社保等费用。成交供应商所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等，并按规定要求建立员工人事档案。
2、成交供应商不得聘用无健康证明、童工等人员。
3、成交供应商应定期组织员工培训，加强******消防、安全生产基础知识教育。
4、如果发生工伤及其它安全事故，所有费用及责任全部由成交供应商承担。
5、如发生劳务纠纷，所有费用及责任全部由成交供应商承担，与采购人无关。
（四）清洁卫生
1、各种工具、餐具、容器应及时清洗，并严格进行消毒，同时注意食堂环境卫生，经常清洗，保持干净。
2、做好厨余垃圾的收集处理，油烟、污水按上级环保部门要求达标无害排放。
3、做好除“四害”工作，建立长效机制。
（五）、安全生产
1、成交供应商应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源、货源，对易燃物品应妥善使用和保管、确保安全无事故。
2、成交供应商必须接受有关单位的防火、防食物中毒等检查监督，执行整改意见。
（六）、日常管理及服务
1、成交供应商在管理食堂期间在社会活动中所产生的债权、债务及经济纠纷均由成交供应商负责，采购人不承担任何责任。
2、街道食堂为员工内部食堂，不对外经营，成交供应商应******街道对就餐人员进行管理，避免无关人员进入食堂就餐。
3、成交供应商不得转包、不得经营餐饮服务之外的其它项目。无特殊原因，双方均不得终止合同，若因战争、地震等自然灾害不可抗力原因造成合同终止，双方均不负违约责任。
4、成交供应商必须按照国家有关安全生产的规定，建立健全食堂餐饮安全管理制度。
（七）、管理目标
1、全年无一例食物中毒事件发生。
2、全年无一例火灾事故发生。
3、全年无一例因使用不合格原料导致集体投诉事件发生。
4、采购人定期对食堂进行满意度检查。采购人定期对食堂工作进行综合问卷调查，满意度不能低于75%，在一年内满意度连续3次或累计5次低于70%，采购人有权终止合同。
四、交付时间和地点：
服务地点：采购人指定地点
服务时间：二年。合同一年一签。
五、服务标准：
服务标准
1、成交供应商自觉服从采购人的管理，并接受有关业务部门的监督和指导，积极配合采购人办理有关证照，穿着整洁、文明礼貌。
2、所用食用油及原材料符合卫生标准，做到食品卫生、食有所值。保证就餐时间，不得过早或过晚,不断提高供餐质量和服务水平。
3************消防、安全、卫生、环境工作均由成交供应商负责，如因成交供应商责任引发火灾、食品安全、环境污染事故等，所有损失由成交供应商承担，并依照相关法律追究责任，采购人不承担任何责任。
4、成交供应商工作人员如违反操作规程使用厨房和餐厅的设备、电器、饮酒等自身原因造成的人身安全事故,由成交供应商承担责任，采购人不承担任何责任。
5、成交供应商对食堂公有资产享有使用权，并负有保护的责任，合同终止时需将物品、设备完好的交还给采购人。
六、验收标准：
本项目采用简易程序验收，按《关于进一步规范政府采购项目履约验收工作管理的通知》长财采购[2016]6号文件执行
七、其他要求：
一、结算方法
1.付款人：长************办事处（通过国库集中支付）
2.付款方式：合同签订后，成交供应商凭发票按月结算。
3.本项目采用费用包干方式。供应商的报价须包含所有的费用，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交单位自行承担，采购人不再支付任何费用。
4.采购人不组织现场踏勘，供应商在响应前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。
二、对于上述项目要求，供应商应在响应文件中进行回应，作出承诺及说明。
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采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
